Colombia Supremo

Questo Specialty Coffee rende felici i baristi che cercano un prodotto delicato, femminile e complesso. Il suo alto profilo di tazza è il frutto di un processo di essicazione lento e controllato, a cui segue un periodo in cui i chicchi del caffè, ancora ricoperti dalla bacca essiccata, vengono lasciati a maturare per oltre 60 giorni nei sacchi di yuta prima del processo di macinatura. Acquistiamo direttamente dalla 7 Element che più che una semplice azienda è un progetto di recupero ambientale e sociale all’interno del territorio peruviano.